Speisekarte
Wild und Fisch
Wintersalat mit Pilzen,
winterlichen Früchten dazu
ein Medaillon vom Hirschrücken
€ 15,50
Risotto oder Tagliatelle
mit Steinpilzen
€ 11,50 / 18,50
Rehpfeffer (Goulasch)
mit Polenta oder Spätzle
Rotkohl, Rosenkohl, Rotweinbirne,
Preiselbeeren und glasierten Maronen
€ 23,50
Hirschentrecôte
mit Steinpilzen, Risotto,
Rosenkohl, Rotweinbirne und Preiselbeeren
€ 28,-
DESSERT
Meringue mit Vanille Eis,
Vermicelles und Sahne
€ 7.50
TRADITIONELLER FISCH
UND SCHWEIZER DESSERT
Eglifilet meuniere an Butter-Zitronen Sauce
mit Rösti und Nüsslisalat
€ 24,-
Meringue mit Vanille Eis,
Vermicelles und Sahne
€ 7,50
Auf Vorbestellung servieren wir Ihnen gerne
Ganzer Rehrücken
Fragen sie gerne nach
Speisekarte
Vorspeisen
Bündnerfleisch
hauchdünn geschnitten
klein € 11.50 / groß € 23.-
Palü Holzbrett: gemischtes Trockenfleisch und Bergkäse
Für 2 Personen
€ 25.-
Halbes Dutzend Weinbergschnecken
mit Kräuterbutter überbacken
€ 9.50
Bruschetta Triologie
mit Nordseekrabben, Bündnerfleisch, Tomaten
€ 11.50
Carpaccio vom Bündnerfleisch mit Rucola,
eingelegten Steinpilzen und Parmesanspäne
€ 12.50
6 Tigershrimps in Knoblauchbutter mit Piadina
€ 16.50
Salate
Blattsalat oder Gemischter Salat
€ 5.50
Nüsslisalat mit Croutons, Ei und Coppa
€ 8.50
Suppen
Tagessuppe
€ 6.50
Bündner Gerstensuppe mit Streifen vom Bündnerfleisch
€ 7.50
Rösti
„Zürcherart“ mit geschnetzeltem Kalbsfleisch und Champignons
€ 24.50
Raclettekäse dazu Cornichons, Silberzwiebeln, Mixed Pickles
€ 18,50
„Grischa“ mit Bergkäse gratiniert, dazu hauchdünnes Bündnerfleisch
€ 19.-
„Vegi“ mit Bergkäse gratiniert und Ratatouille
€ 17.50
„Seemann“ mit Graved Lachs so wie Räucherlachs und Nordseekrabben
Limettencremefraiche und Meerettich
€ 18.50
Raclette
Raclette mit Drillingskartoffeln und Mixed Pickles
Portion ca. 160 g
€ 16.50
Fondue
Käsefondue mit Schweizerkäsemischung
dazu Brotwürfel, Champignons, Drillinge,
Cornichons und Silberzwiebeln
Pro Person € 22.-
Fleisch
Chateaubriand 500g am Tisch tranchiert
Kräuterbutter und Sauce Bernaise
für 2 Personen
€ 48.50
Filet Stroganoff
€ 19.50
Rinderfilet an grüner Pfeffersauce
€ 24.-
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Bitte wählen sie dazu aus unseren Beilagen:
Rösti € 6
Röstkartoffeln € 4,50
Safran-Risotto € 6
Ratatouille € 5,50
Gemischter Salat € 6,50
Dessert
Walnussparfait
begleitet von karamellisierten Feigen
€ 8.50
Himbeergratin
begleitet von Vanilleeis und Kirschwasser
€ 12.-
Tobleronemousse
mit Himbeerspiegel
€ 8,50
Kaiserschmarrn mit Pflaumenröster
€ 8.50/ für 2 Pers. € 15.-
Sorbet Colonel
Zitronensorbet mit Vodka
€ 7,50 mit 2 cl / € 10,50 mit 4 cl
Gelato Café afogato
Vanilleeis mit Espresso
€ 4,80
Engadiner Nusstorte
€ 4.50
Palü Törtchen
mit Mandel-Kirschfüllung
€ 5,00
GESCHENK TIP:
Engadiner Nusstorte zum Mitnehmen
€ 7.-
Unsere Öffnungszeiten sind
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12:00 – 15:00
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