Schlemmer-Sommer im Palü

vom 15. Juni bis 01 September

SCHLEMMER SOMMER IM PALÜ

€ 69.- für 2 Personen

 

Menü vom 15. Juni bis 15. Juli 2020

 

Lachstartar auf Rösti mit Créme fraîche
Karotten-Passionsfruchtsüppchen
mit gerösteten Mandelsplittern

oder

Bündnerfleischcarpaccio
Geschmorte Lamm Haxe an Portwein Jus
mit Risotto Milanese und Tomate „Provencale“

oder

Eglifilet frittiert mit Zitronen-Remouladen-Dip
Salzkartoffeln in Petersilienbutter und Nüsslisalat
Duett von Tobleronemousse und Cassis-Sorbet
begleitet von marinierten Sommerbeeren

 

Menü vom 16. Juli bis 01. September 2020

 

Bruschetta Duett
Nordseekrabben und Melonen-Ziegenkäse
Steinpilzravioli an Salbeibutter

oder

Bündnerfleischcarpaccio
Kalbsfilet Medaillons an Mangochutney
auf Gurkenfächer mit Joghurtdressing
dazu Rösti

oder

Eglifilet frittiert mit Zitronen-Remouladen-Dip
Salzkartoffeln in Petersilienbutter und Nüsslisalat
Joghurt-Minze-Parfait
begleitet von marinierten Sommerbeeren

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